viernes, 24 de agosto de 2012

Pastel de calabacín.

La receta de hoy vuelve a ser de calabacín (aprovechando la temporada )y rica rica,por lo menos para mi gusto.

INGREDIENTES:

.1 ó 2 calabacines.
.1 cebolla.
.4 huevos.
.1 chorrito de aceite de oliva.
.1 cucharadita de levadura en polvo.
.200 grs.de jamón dulce (York).
.100 grs.queso rallado.
.160 grs.harina.
.Sal.
.Pimienta.
.Nuez moscada.
.Mayonesa para cubrirlo o decorar al final de todo..

ELABORACIÓN:

Se corta el calabacín sin pelar (en ocasiones si que lo pelo,eso ya a vuestra elección),la cebolla y el jamón dulce todo en trocitos muy pequeños.Se mezcla y se reserva.
Se baten los huevos con el aceite,la sal,la pimienta y la nuez moscada.
Le añadimos la harina con la levadura y mezclamos todo.
Echamos la mezcla anterior del calabacín,la cebolla,etc...añadimos el queso rallado y vertemos sobre un molde engrasado y espolvoreado con un poco de harina.




Se mete al horno precalentado a 180º durante 30-35 minutos.

Una vez tibio se cubre o se decora con mayonesa.




Probadla y ya me contareis.
Espero os guste y hasta la próxima!!!

lunes, 20 de agosto de 2012

Crema de calabacín.

Estamos en época de calabacines y hortalizas frescas por lo que hay que aprovechar las hortalizas y elaborar recetas frescas,ligeras y sanas para nuestra salud pues no sólo de dulces se puede vivir jejej.....

A continuación os dejo la receta de una crema ligera y nutritiva para cualquier cena o almuerzo, yo la hago tanto caliente en invierno como semifría en verano pues es como a mi familia y a mí nos gusta.

INGREDIENTES:

.4-5 calabacines.
.Cebolla.
.Sal.
.Quesitos light o enteros.
.Picatostes.

ELABORACIÓN:

Pelamos los calabacines y los ponemos a cocer junto con una cebolla medianita cortada en juliana pequeña y una pizca de sal.
Una vez tierno retiramos el agua y escurrimos bien.
A continuación batimos esta mezcla y le añadimos quesitos,yo normalmente le pongo 6-8 quesitos,dependiendo de nuestro gusto.Eso si, a tener en cuenta que cocino para 5 personas aproximadamente.
Cuando está la mezcla batida nos queda una especie de crema.



Vertemos en un cuenco o plato y ponemos picatostes por encima.



Y ya tenemos nuestra rica receta.
Hay como siempre,versiones diferentes,para mí ésta es la mejor,pero hay quien le añade una patatita a la hora de hervir el calabacín y el resultado es simplemente diferente.Todo es probar a ver con cuál os quedais,ya me contareis.

Espero os guste y hasta la próxima!!

lunes, 13 de agosto de 2012

Tarta de la Sirenita.

La mami de una niña preciosa que cumplía 4 añitos , Paula , me dijo que si le quería hacer a su peque la tarta de cumpleaños de la Sirenita y por supuestoooooo...un reto más y.......prueba superada,quedó muy graciosa y tod@s quedamos satisfechos del resultado.

El bizcocho es el de la receta clásica http://lacondesitaysuscreaciones.blogspot.com.es/2011/06/bizcocho-clasico.html
relleno de nata vegetal aromatizada con algodón de azúcar.


Os dejo un par de muestras de ello aunque las fotos no son de buena calidad .




Y aquí lista para llevar.



Espero os haya gustado y hasta la próxima!!
















jueves, 2 de agosto de 2012

Tarta de manzana

Tras muchas y muchas recetas frustradas de tarta de manzana,por fin encuentro la que tanto deseaba,el resultado es......bueno probad a hacerla vosotras mismas,para mi espectacular,la mejor de todas las que he ido probando.
No me enrollo más y manos a la obra.
Os advierto que es algo entretenida y laboriosa de hacer,pero merece la pena.



INGREDIENTES:

Para la base:

.250gr. de harina.
.100grs.de mantequilla.
.6 cucharadas de azúcar.
.1 pizca de sal.
.1 huevo.
.1 yema de huevo y una clara para pintar.

Para la compota:

.1 kg.de manzana reineta o gólden.
.7 cucharadas de azúcar.
.Zumo de dos limones.

Para la crema pastelera:

.2 huevos.
.150grs.de azúcar.
.80 grs. de harina.
.1/2 litro de leche.
.Piel de limón.
.1 rama de canela.

Para decorar:

.Gajos de manzanas.

ELABORACIÓN:

Base:
Echamos la harina en un bol,hacemos un huevo en el centro con una cuchara y ponemos el huevo entero y la yema del otro,mantequilla,sal y azúcar.
Amasamos con las manos,envolvemos la bolita en film transparente y reservamos en el frigo durante una hora.




Compota:
Troceamos manzanas y ponemos en un cazo con el azúcar y el zumo de dos limones.
Llevamos al fuego y tapamos hasta que la manzana esté tierna.




Crema pastelera:
Batimos los huevos,añadimos el azúcar y batimos,la harina y un poco de leche a temperatura ambiente y mezlamos con las varillas.
Echamnos el resto de la leche y llevamos al fuego,agregamos la cáscara de limón y la rama de canela.
Removemos durante 10 minutos a fuego lento.
Reservamos y dejamos enfriar.
No olvideis sacar la rama de canela y el limón.







Cuando la compota esté hecha la vertemos sobre un colador y ese jugo que cae,es la jalea.La ponemos al fuego y dejamos reducir.Ésto luego nos va a servir para bañar la tarta.




Engrasamos el molde.

Con la masa entre papel film arriba y abajo estiramos con rodillo o bien con las manos y pasamos al molde.La cubrimos con aluminio y ponemos peso encima para que no suba.
Horno 180º durante 15 minutos.




Mientras pelamos las manzanas finitas a gajos.



Sacamos la masa del horno y pintamos con la clara de huevo.



Vertemos la crema pastelera fría,después la compota y empezamos a decorar con los gajos de manzana.







Y metemos al horno precalentado a 180º durante 45 minutos.

Sacamos al tarta del horno y la regamos con la jalea hirviendo,dándole con el pincel por todos los huequitos.






Dejamos enfriar y listo!!



Espero os guste y hasta la próxima!!!!!!