lunes, 30 de noviembre de 2015

Pastel de pan de molde.

Este tipo de pastel es muy económico y socorrido ante cualquier evento o comida inesperada,es un tipo de ensaladilla rusa en vez de con patatas con pan de molde y así modificamos la versión.





INGREDIENTES:

.Lechuga picadita en juliana.
.75 gr. cebolleta.
.3 huevos duros (cocidos).
.Un pimiento asado en tiras (de tamaño medio o si os gusta mucho lo ponéis más grande)
..Aceitunas rellenas.
.8 palitos cangrejo..150 gr atún en aceite escurrido.
.50 gr. tomate frito.
.Mayonesa para cubrir.
.Gambas cocidas peladas.
.50 gr. mayonesa.
.12-16 rebanadas pan de molde sin corteza ,según tamaño.


ELABORACIÓN:

.Cocemos los huevos.
Mientras vamos picando la cebolleta muy picadita.*Y vamos añadiento el resto de los ingredientes poco a poco y bien troceados,los huevos,el pimiento asado,las aceitunas,los palitos de cangrejo,la mayonesa,el atún ,las gambitas  cocidas y el tomate frito.

*Reservamos un par de tronquitos de mar  y unas gambitas para decorar.

Una vez hecha la mezcla cogemos un molde y lo envolvemos de film transparente y vamos poniendo una capa de pan de molde,otra de la mezcla,otra de pan,otra de mezcla y así sucesivamente hasta terminar la mezcla,el pastel lo terminamos con pan de molde.





Ponemos mayonesa ,tomate frito o salsa rosa por encima y decoramos con los tronquitos y las gambitas que habíamos reservado e incluso con huevo rallado,eso ya a vuestra elección.


Cerramos con el film y metemos en la nevera un par de horas para que coja consistencia.




Ya tenemos nuestro rico pastel frío.

Espero os guste, probéis a hacerlo y hasta la próxima!!

martes, 13 de octubre de 2015

Flores de hojaldre con manzana.

La receta de hoy está ahora muy de moda,en inglés les dicen, Rose Shaped Apple Baked y son muy ricas y fáciles de hacer,a la vez que lucidas porque quedan preciosas y donde las lleves triunfan.

A la vez son ligeras y no empalagan nada.

INGREDIENTES:

.Dos masas de hojaldre rectangulares.
.Mermelada a vuestro gusto.
.Canela en polvo.
.Dos manzanas.






ELABORACIÓN:

Primero vamos precalentando el horno a 200º ,calor arriba y abajo.

Estiramos la masa y la cortamos rectángulos más o menos de 10 a 15 centímetros de manera que al doblarla por la mitad nos queden de la altura de una magdalena.

Mientras hacemos eso,descorazonamos las manzanas y partimos en laminitas finas,con piel,porque sirve de decoración.Las echamos en un bol y las cubrimos con agua y el zumo de un limón.
Lo llevamos al microondas durante 3-5 minutos,eso ya depende de vuestro aparato.
Pasado el tiempo,las escurrimos y reservamos.



Una vez que tenemos los rectángulos listos,salen como 4-5 de cada placa,los pintamos con la mermelada y en un extremo vamos poniendo la manzana ya cocida,espolvoreamos con canela y doblamos justo por la mitad.
Enrollamos sobre sí mismo y ya nos sale una preciosa rosa que podremos poner en un papel de magdalena ,en una bandeja de horno para cupcakes o en ramequines.

Ahora los metemos en el horno ya caliente durante 30 ó 35  minutos hasta que queden crijientes y doraditos.

Y ya tenemos nuestras ricas rosas,¿a que son fáciles? pues a probar y ya me contaréis.
Por cierto,se me olvidaba,hay quien las espolvorea con azúcar glass una vez frías.




Espero os gusten y hasta la próxima!!


jueves, 24 de septiembre de 2015

Pastel frío de salmón.

Aunque el otoño hizo su entrada ayer,por lo menos aquí en Andalucía aún sigue haciendo calorcito así que vamos a ir ultimando recetas frías antes de dar paso a comida caliente que tanto añoramos ya,después del duro y caluroso verano que hemos tenido,donde es imposible tomarse un plato de cocido caliente sin derretirnos.
Vamos a lo que vamos.



INGREDIENTES:

.Pan de molde sin corteza.
.Mayonesa.
.Ketchup.
.Lata de atún.
.Aceitunas.
.Tronquitos de mar.
.Salmón.
.Huevos duros.

ELABORACIÓN:

Cogemos una bandeja de cristal o la que vayamos a usar para dar forma,la forramos de salmón..
Le ponemos encima una capa de pan de molde,untamos mayonesa,si queremos podemos hacer una salsa rosa,eso ya a gusto del consumidor (mezclar mayonesa y ketchup).
En un bol aparte mezclamos el resto de los ingredientes picaditos.
Ponemos una capa de esta mezcla,encima otra de pan de molde y así sucesivamente hasta agotar la mezcla.
Cubrimos con salmón de nuevo y dejamos reposar en la nevera durante un par de horas.
Después desmoldamos y ya tenemos nuestro rico pastel de salmón.

Espero la hagáis y me contéis.

Hasta la próxima!!






lunes, 17 de agosto de 2015

Bizcocho o tarta de queso japonesa (cheesecake).

Este tipo de bizcocho no se si será de Japón o no,pero a mi todo lo que lleve queso me encanta,así que me decidí a probar y ummmmmm....espectacular.

INGREDIENTES:

.250 grs. de queso de untar.
.3 huevos.
.50 ml. de leche.
.80 grs.de azúcar.
.30 grs. de harina fina de maíz (Maizena).
.Zumo de medio limón.
.1 cucharadita de levadura.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º y metemos una bandeja llena de agua a mitad,lo suficientemente grande como para poder ponerle un molde dentro y que no rebose el agua,porque este dulce se hace al baño María.



Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.Ésto lo hacemos con movimientos envolventes y a la vez suaves para que coga consistencia.Aunque también con batidora de varillas es más rápido y queda bastante bien.La reservamos.




En un bol mezclamos el queso de untar con las claras,el azúcar,las yemas,la harina fina de maíz,el zumo de limón y la levadura.Lo podemos hacer con batidora de varillas para que quede una masa homogénea y sin grumos.


A esta masa le añadimos las claras ya montadas previamente y vertemos en un molde que ya tengamos destinado a realizar dicho bizcocho y nos quema en la bandeja con agua que ya estará caliente en el horno.



Metemos al horno sobre 40 minutos,elevará bastante como veis en las fotos y la capa de arriba irá adquiriendo un color como tostadito.





Cuando veamos que ya está firme al tacto,apagamos el horno y la dejamos de 8 a 10 minutos dentro.
Sacamos,dejamos enfríar totalmente y desmoldamos.

Ya tenemos nuestro cheesecake listo para comer.


Hay personas que lo toman con mermelada por encima,pero eso ya a vuestra elección,yo en mi caso pulvericé con azúca glass.

Espero os guste,lo hagáis y me contéis vuestra sensación.

Hasta la próxima!!

jueves, 16 de julio de 2015

Mermelada de tomate.

LLegó el verano y con él ,el tiempo de ricas y sabrosas hortalizas porque hay que reconocer que como un fruto de cosecha propia no hay nada.

Vamos a hacer una receta fácil para ir dando utilidad a los tomates,ya que no sólo de ensaladas vive en hombre jeje..

INGREDIENTES:

.1 Kg. de tomates.
.3/4 de kg. de azúcar.
.Una cucharada de vinagre de manzana o de módena.
.Una vaina de vainilla o también llamada en rama.





ELABORACIÓN:

Para pelar los tomates de forma rápida y fácil ponemos una olla con agua y esperamos que empiece a hervir.
Hacemos una cruz en una de las bases de los tomates y los metemos en el agua hirviendo durante dos minutos,sacamos y ya veréis que la piel se le va sóla.



Una vez que tenemos ya los tomates sin piel,los ponemos en el fuego medio junto con el resto de los ingredientes,es decir,el azúcar ,el vinagre y la vaina de vainilla.




Vamos removiendo continuamente para evitar que se pegue,veremos como va espesando hasta obtener la textura deseada,es decir como las mermeladas.



Una vez apartado del fuego ,quitamos la vaina ,lo pasamos por la batidora,dejamos templar un poco y ya podemos verterla en los tarros que tengamos reservados para ello (limpios y esterilizados).


Cerramos bien los botes y ponemos bocabajo durante 24 horas,para que hagan bien el vacío y se conserven sin problemas.

Ahora es el momento de etiquetarlos y guardar.Y como no,de dar fe de lo rica que está acompañndo a un buen queso,del tipo que sea,desde fresco a añejo,a una hamburguesa,a un helado,a un canapé,a una tostada de mantequilla......etc,etc....





Buen provecho y hasta la próxima!!

lunes, 1 de junio de 2015

Arroz relleno.

La receta de hoy va dedicada a los amantes del arroz,a mi es que me gusta de todas formas así que un aciertoooooo..... ;)
Es una receta sana y rica pues son productos son ligeros ,además para esta época que entra nos viene genial pues se toma tanto frío como caliente y no es nada pesada.



Manos a la obra.
Ah se me olvidaba con esta receta teneis para 6-8 personas perfectamente.

INGREDIENTES:

.1 Pollo.
.3 vasos de arroz.
.1 cebolla.
.Dientes de ajo.
.2 hojas de laurel.
.Lata de pimientos morrones.
.Lata de guisantes.
.2-3 zanahorias.
.350 gr. de tomate frito.
.Sal,cominos,aceite,vino blanco o cerveza.
.Mayonesa y alioli o sólo uno (ya a vuestro gusto).
.2 huevos duros.

ELABORACIÓN:

Cocemos el pollo troceado con una o dos hojitas de laurel,media cebolla entera,cominos,sal y lo cubrimos de agua.
En la olla rápida son 7 minutos aproximadamente,pero eso ya según vosotros hagáis vuestro caldo.

Para cocer el arroz yo lo que hago es rehogar unos ajitos,echamos los tres vasos de arroz,removemos un poco,le ponemos seis vasos del caldo de haber cocido el pollo y añadimos un poco de sal.

Mientras vamos cociendo los dos huevos hasta que estén duros.

Deshuesamos el pollo y reservamos.

Pelamos zanahorias,troceamos y rehogamos en un poco de aceite,después le echamos la media cebolla que nos quedó troceada,un par de ajos picados y una pizca de cominos.
Añadimos la carne de pollo,medio brick de tomate frito,pimientos del piquillo picaditos,los guisantes y el vino o la cerveza.
Ponemos una pizca de sal y rehogamos hasta que esté todo integrado y reduzca el líquido.
Aproximadamente 5 u 8 minutos.

Ahora en un bol ponemos una capa de arroz,una capa de mayonesa o alioli,una capa de carne y otra de arroz.
Volvemos a cubrir con mayonesa y decoramos a nuestro gusto con pimientos del piquillo y los huevos duros.





Espero la probeis .os guste y me comentéis qué tal.

Hasta la próxima!!

viernes, 8 de mayo de 2015

Tarta monstruo de las galletas y cupcakes variados.

Hoy os traigo una tarta muy especial que hice poara mi sobrino,es un bizcocho clásico, http://lacondesitaysuscreaciones.blogspot.com.es/2011/06/bizcocho-clasico.html,relleno de ganache de chocolate,almíbar de canela y forrado con nata vegetal teñida de azúl eléctrico con boquilla de cesped o la número 233 de Wilton.




Los detalles están hechos con fondant y en la boca lleva una galleta tipo Oreo.


Los cupcakes son igual que la tarta pero hechos en moldes de magdalenas,pero la elaboración igual.

Los de rositas fueron para las chicas de la clase.




Y ya sin más os dejo hasta la próxima!! 


domingo, 12 de abril de 2015

Naranjas asadas en microondas con miel y frutos secos.



Tiempo de naranjas en la finca del abuelo Paco,por lo que hay que inventar y variar las posibilidades de comer dicha fruta pues nos acabamos cansando de la forma tradicional.
Esta receta queda muy rica,es sana,fácil de hacer y tiene muchas vitaminas así que manos a la obra.

INGREDIENTES:

.Naranjas.
.Una cucharada de miel .
.Nueces y almendras.
.Pasas sin pepitas.
.Azúcar moreno.

ELABORACION:

Pelamos un par de naranjas,le quitamos lo blanco y cortamos en rodajas.Ponemos en una plato con el jugo que han dejado al partirlas.
Por encima le picamos los frutos secos,en este caso,las almendras y las nueces,le ponemos un poco de miel y añadimos las pasas,hay quien le pone ciruelas secas,orejones picados,eso ya a vuestro gusto.
Por último espolvoreamos azúcar moreno a gusto.
Ahora es el momento de meter al microondas,dependiendo de cada micro,la media son tres minutos,pero eso ya lo veis vosotros.

Espero os animeis a hacerla y me contais como os han quedado.

Hasta la próxima!!








lunes, 23 de febrero de 2015

Galletas de mantequilla variadas.

Hoy os traigo el resultado de una tarde galleteando.
La verdad es que han quedado muy divertidas y ni que decir tienen que ricas ricas.

Aquí os dejo la receta pues sigo usando la misma.
http://lacondesitaysuscreaciones.blogspot.com.es/2011/11/galletas-para-regalitosreceta-para-la.html

En esta ocasión no he usado fondant,simplemente les di un poco de color en los mofletitos con colorante rojo mezclado con Maizena (harina de maiz) y los ojos los marqué con rotulador negro comestible.









Espero os gusten y hasta la próxima!!