Milhojas de crema pastelera.

La receta de hoy es bastante fácil de hacer a la vez que rápida y muy resultona para cualquier celebración o simplemente para un día de éstos que necesitamos dulce jeje....que no son pocos.

Así que cualquier momento es bueno para celebrar algo,vamos a ello.

INGREDIENTES:

.Dos bases de masa de hojaldre.
.Azúcar glass para decorar.


Para la crema pastelera:

.500 ml .de leche.
.6-8 cucharadas de azúcar.
.2-3 yemas de huevo.
.40 grs. de harina fina de maiz (Maizena).
.1 cucharada de esencia de vainilla.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º.

Extendemos las bases de hojaldre y vamos pinchando con un tenedor por toda la masa,haciendo agujeritos para que no suba en exceso.
Ponemos en la bandeja de horno,ya precalentado durante 20-30 minutos,eso ya depende de cada horno.
Cuando veamos que va subiendo la masa,abrimos el horno y con una paleta vamos aplastando,no queremos el hojaldre hinchado,cuanto más planito mejor.

Una vez listas las bases,las sacamos y dejamos enfriar.

Mientras vamos haciendo la crema pastelera.
Os pongo el enlace a una receta que ya tengo publicada con anterioridad de como la preparo yo de manera rápida y fácil.

http://lacondesitaysuscreaciones.blogspot.com.es/2013/04/tarta-de-obleas-y-receta-de-crema.html

Ya solamente nos queda montar la tarta,ponemos una base de hojaldre,la cubrimos con crema pastelera ( con el grosor que nos guste),ponemos la otra base encima y espolvoreamos azúcar glass.

Y ya está listo nuestro milhojas de crema,rico rico,uno de mis favoritos.

Espero probéis a hacerlo y os guste tanto como a mi.

Hasta la próxima!!

Donuts casi como los originales.

La receta de hoy no es más que la búsqueda de conseguir donuts lo más parecido posible a los originales porque no me pueden gustar más,son mi perdición.
Esta receta es el resultado de probar varias recetas y probar con unos ingredientes y otros,variando creo haber encontrado lo más parecido.

En este caso los hice con una maquinita de esas,donutera jeje...por no freirlos y quitarle algo de calorías,pero......no quedan esponjosos,para mi gusto algo apelmazados ,la próxima los hago fritos.
Con respecto al sabor pues.....muy parecidos pero no iguales a los originales,eso si,ricos ricos.

INGREDIENTES:

Para los donuts:

• 10 – 12 cápsulas de semillas de cardamomo.

• Piel de 1 naranja (solo la parte naranja, sin lo blanco porque amarga).

• 220 gr. de harina floja o de repostería.

• 80 gr. de harina de fuerza o de panadería.

• 1 cucharadita de sal.

• 80 ml. de leche.

• 40 gr. de mantequilla.

• 25 gr. de levadura fresca.

• 30 gr. de azúcar invertido.

• 1 huevo.

Para la glasa:

• 3 cucharadas de agua.
• 2 cucharadas de mantequilla.

• 6-8 cucharadas de azúcar glass.

ELABORACIÓN:

Sacamos las bolitass negras que hay dentro de las semillas de cardamomo,con ayuda de un rodillo o algo que no permita sacarlas.

(El cardamomo se suele vender en herboristerías o en tiendas gourmet.)

Poner estas bolitas negras en un vaso batidor junto la piel de naranja, la harina,la sal y trituramos bien. Reservamos.

Ahora echamos la leche, la mantequilla y el azúcar invertido y mezclamos. Añadimos la levadura, el huevo volvemos a mezclar.

Mezclaremos ahora con todo lo reservado anteriormente (cardamomo,piel de naranja,harina y sal) Amasamos todo bien para integrar los ingredientes.

Cubrimos el vaso con un paño,trapo o similar y dejar reposar una hora y media.

 Sacamos la bola del vaso, estiramos con el rodillo y cortamos los Donuts: con un cortapastas le daremos la forma exterior y con un tapón o algo pequeño redondo cortaremos el círculo central. Los recortes sobrantes se vuelven a amasar, se estiran con rodillo de nuevo y se cortan.

Precalentar el horno a 40-50ºC , apagarlo y meter los Donuts hasta que suban el doble o el triple de su volúmen inicial (atención porque si los dejáis mucho tiempo se pueden volver a bajar, en unos 15-30 minutos pueden estar listos, así que hay que estar atent@s), aprovechando el calorcito del horno. Si tenéis más tiempo, los podéis dejar levar en el horno con la puerta cerrada pero sin nada de calor, a temperatura ambiente, en este caso puede que necesiten una hora o algo más.

Para la glasa: derretir la mantequilla en el microondas en un bol, añadir el azúcar glass y mezclar hasta que se integre todo bien. Agregar el agua y seguir mezclando. Ir añadiendo azúcar glass hasta conseguir la textura deseada.
Ahora los fui metiendo en la donutera,pero también podéis freirlos en abundante aceite bien caliente,suave de oliva o girasol.

Una vez que estén en el punto que deseéis de color y en caliente es cuando hay que untarlos con la glasa. Lo haremos con la ayuda de un pincel, empaparemos bien, con bastante glasa para que la absorba.

Un consejo,pierden esponjosidad de un día para otro,por lo que aconsejo congelarlos,se sacan un ratito antes de consumirlos y quedan más ricos.

Espero hacer más intentos,ir probando diferentes formas de hacerlos,aunque los ingredientes sean los mismos,pero conseguir la mejor imitación es mi objetivo.

Hasta la próxima!!

Lomo a la naranja.

La receta de hoy es un plato muy resultón fácil y rápido de hacer,sin complicidad de ingredientes ni de elaboración.Así que manos a la obra!!

INGREDIENTES:

.Zumo de dos naranjas.
.Dos cebollas medianas.
.Un trozo de lomo de un kg. aproximadamente.
.Sal.
.Pimienta.
.Aceite.

ELABORACIÓN:

Cogemos una cinta de lomo,le hacemos rajitas de un grosor de 3 centímetros aproximadamente y sin llegar a partirlo del todo le vamos metiendo ajos crudos troceados.Salpimentamos.

Lo metemos al horno durante 45 minutos a 180º,teniendo en cuenta el peso del lomo y la potencia de cada horno.En mi caso pesaba un kg. más o menos.

Mientras se asa el lomo, ponemos un poco de aceite en una sartén y pochamos un par de cebollas troceaditas en juliana,una vez sofrita se le pone al lomo por encima y le echamos el zumo de las naranjas,horneamos 5  minutos más y listo para servir.
Ya es sólo terminar de cortar los trocitos de lomo ya rajados y a emplatar.

Como guarnición arroz blanco o patatas fritas le va genial.
Pero eso ya a vuestra elección.

Espero lo probéis y ya me contaréis el resultado.

Costillas a la miel

La receta de hoy es muy muy fácil,se puede hacer no solo con costilla de cerdo sino con cualquier tipo de carne que os guste,costilla de ternera,muslitos de pollo,alitas de pollo o la que os apetezca.

INGREDIENTES:

. 1 Kg.de costillas de cerdo troceadas.
. Un chorrito de aceite de oliva.
. Un poco de sal.
. 2-3 cucharadas de miel de abejas.
. 3-4 cucharadas de ketchup.

ELABORACIÓN:

Ponemos una sartén en el fuego,añadimos un poco de aceite de oliva,pero poco porque la costilla ya va dejando su grasita al ir haciéndose.
Le echamos sal a las costillas troceadas y las echamos a la sartén hasta que cojan el punto deseado.

Una vez que estén hechas,a nuestro gusto,le añadimos las cucharadas de miel y el ketchup,movemos y dejamos cocer como un par de minutos para que se mezclen los sabores.

Ya está nuestra receta lista y os aseguro que rica,rica.

Espero os animéis a hacerla y me lo cometéis.
Por cierto, la miel y el ketchup lo podéis medir a vuestro gusto,hay personas que les gusta más el sabor de la miel,pues añaden un poquito más.En mi caso nivelado creo que es lo mejor porque la mezcla es deliciosa,pero ya os digo,es cuestión de probar.
Como acompañamiento pues......un arroz cocido,una patata asada,unas patatas fritas ummmmm......eso ya a vuestra elección.

Hasta la próxima!!

Naranjas con miel y frutos secos.

LLegado el invierno,un tanto atípico porque no tenemos temperaturas demasiado bajas y si demasiado altas para la estación del año en la que estamos,pero como es lo que hay ........

Os traigo una receta ,rápida,sana y muy muy fácil,cargada de vitamina C , pues las naranjas ayudan a no acatarrarnos, la miel nos alivia latos y la garganta,aumenta la energía natural, alivia digestiones difíciles,ayuda a conciliar el sueño,es antioxidante,anticancerígena......

Y por último los frutos secos que nos aportan gran cantidad de vitaminas,muy nutritivos y nos aportan salud,siempre que se tomen con moderación.

Esta receta la hago mucho como postre o incluso como merienda.

.INGREDIENTES:

.Naranjas.
.Miel blanca (de abeja) o azúcar moreno.
.Frutos secos (los que se quieran).
.Pasas,ciruelas,orejones (eso ya a vuestra elección o a lo que tengáis en casa).

.ELABORACIÓN:

Se pelan las naranjas y se cortan en rodajas de un grosor aproximado de dos centímetros,
se ponen en un plato y se le echa por encima miel y/o azúcar morena (eso ya a vuestro gusto,pues con los dosingredientes también queda muy rico) .

Se trocean los frutos secos y se vierten sobre las naranjas.

Ya tenemos nuestra rica receta de hoy,ligera,natural y una gran fuente de aporte nutricional y salud.

Ah,por cierto,se me olvidaba deciros que se le puede dar un toque de calor en el microondas por si no apetece la fruta fría,a mi personalmente me gusta del tiempo,pero,ya sabéis,es cuestión de gustos!!

Espero os animéis a hacerla y os gente,ya me contaréis.