Alcachofas al horno.

Hoy traigo una receta rápida,sabrosa y muy muy baja en calorías ,se trata de alcachofas al horno.

La alcachofa es considerada una planta con propiedades medicinales, de múltiples beneficios para la salud y belleza.              

.Favorecen la rápida digestión y eliminación de grasas.

.Las alcachofas son una verdura ideal para perder peso y quemar grasas extras ya que posee una gran cantidad de propiedades que colaboran con la función digestiva, lo cual facilita perder kilos de más. Tiene bajo contenido calórico y alto en agua, propiedades que la hace un vegetal ideal en dietas para bajar de peso o control del colesterol y de sus enfermedades relacionadas.

.Tiene propiedades diuréticas y depurativas para los riñones.

.Ayuda a proporcionar los ácidos necesarios para reducir el nivel de colesterol en la sangre, disminuyendo la presión arterial y previniendo, como se ha dicho, la arterioesclerosis.

Tras leer tan sólo unas pocas de propiedades,vamos a elaborarlas.

INGREDIENTES:

.Alcachofas.
.Sal.
.Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Quitamos las hojas de alrededor de la alcachofa,que son las más duras,hasta llegar alos corazones.
Cortamos los tallos y la parte superior.
Las lavamos y escurrimos.
En una bandeja de horno las vamos poniendo y les ponemos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva por encima de todas.

Precalentamos el horno a 140º-150º y metemos la bandeja con las alcachofas durante 40 minutos aproximadamente.

Sacamos y dejamos reposar unos minutos,el interior queda tierno y jugoso.
Hay gente que le pone un poco de jugo de limón,pero eso ya a vuestro gusto.

Espero las probeis y deis fe de lo ricas que quedan.

Hasta la próxima!!

Calabaza al horno.

Hoy traigo otra receta de calabaza diferente,pero muy rica,original y el orégano le da un toque muy especial.


INGREDIENTES:

.Calabaza.
.Sal.
.Aceite.
.Orégano.


ELABORACIÓN:

Partimos,limpiamos y troceamos la calabaza en trozos no muy grandes.
Le ponemos sal,aceite y orégano.

Metemos al horno precalentado a 180º durante 30-40 minutos.

Ya tenemos nuestra rica calabaza,sin nada de grasa por lo que ayuda a dietas de adelgazamiento y como guarnición queda muy bien porque acompañando a carne o pescado lo he probado y ummmmm...

 

 

Hasta la próxima!!

Coliflor rebozada.

Se acabaron las fiestas navideñas y con ellas las comidas copiosas y celebraciones delante de una mesa día si y día no jeje....ahora toca coger el ritmo y volver a la rutina, eso si,sin olvidar que uno de los mejores placeres de la vida es el arte culinario y la desgustación de éste.

Para empezar a entrar en faena hoy vamos a realizar coliflor rebozada,sana y rica.

INGREDIENTES:

.Coliflor.
.Agua.
.Leche.
.Sal.

Para el rebozado:

.Huevos.
.Harina o pan rallado.
.Aceite para freir.
.Cebolla en polvo (pero ésto a gusto del consumidor).

ELABORACIÓN:

.Ponemos en una olla agua suficiente como para medio cubrir la cantidad de coliflor que vayamos a pone, porque hasta cubrirla agreamos leche,ésto para que no huela tan mal al cocer.
Salamos un poco.
Cuando empiece a hervir metemos la coliflor y dejamos cocer hasta que esté tierna.
Sacamos,dejamos enfriar y troceamos.

Una vez fría vamos a rebozarla.

Batimos un par de  huevos,ponemos un poco de sal,harina(o pan rayado) poco a poco hasta hacer una especie de masa,si queremos y nos gusta,podemos ponerle un poco de cebolla en polvo.Le da un toque peculiar,pero claro,tiene que gustar.

Ponemos en una sartén aceite al fuego y cuando esté bien caliente vamos cogiendo trocitos de coliflor ya pasada por la masa y la echamos a la sartén,cuando estén doraditos,los sacamos,los ponemos sobre papel film para que empape el exceso de aceite y ya tenemos nuestra rica coliflor hecha.

Yo recomiendo tomarla caliente pues así está crujiente y rica rica.

Espero os guste y hasta la próxima!

Calabaza frita (pero con poco aceite).

Época de Hallowen,día de los santos en España y como no productos de otoño,vamos a aprovechar los frutos de cada época pues luego se acaban y ya no son frescos ni de temporada.

Calabaza frita rica rica y mira que a mi nunca me ha gustado,será la edad? jajajajajaja....o que ya me gusta todo? Pues no se,no se,vamos al lío.

INGREDIENTES:

.Calabaza troceada y limpia,es decir sin pepitas y sin piel.
.Aceite.
.Chorizo.
.Bacon o jamón.
.Un vasito de agua.

Para el majado:

.Orégano.
.Pimentón dulce.
.Vinagre.
.4 dientes de ajo.
.Agua.

ELABORACIÓN:

Ponemos en una sartén un poco de aceite y sofreimos el choricito troceado fino y el bacon o jamón,una vez hecho reservamos (bien escurrido de aceite) y en ese mismo aceite ponemos la calabaza,la dejamos pochar hasta que se ponga tierna y blandita (yo normalmente le pongo un vaso de agua para que cueza y no absorba mucho aceite).

Mientras pasamos por la batidora o mortero para majados,los ajos,el pimentón dulce,el orégano,el vinagre y un poco de agua para que no esté muy fuerte de sabor.

Una vez tierna la calabaza le echamos el sofrito de chorizo y bacon o jamón y el majado anterior pasado por la batidora para que quede más fino.
Dejamos hervir 3 minutos o así y ya tenemos nuestra rica receta.

Muy recomendable y rica rica.

Hasta la próxima!!

Pastel de calabacín.

La receta de hoy vuelve a ser de calabacín (aprovechando la temporada )y rica rica,por lo menos para mi gusto.

INGREDIENTES:

.1 ó 2 calabacines.
.1 cebolla.
.4 huevos.
.1 chorrito de aceite de oliva.
.1 cucharadita de levadura en polvo.
.200 grs.de jamón dulce (York).
.100 grs.queso rallado.
.160 grs.harina.
.Sal.
.Pimienta.
.Nuez moscada.
.Mayonesa para cubrirlo o decorar al final de todo..

ELABORACIÓN:

Se corta el calabacín sin pelar (en ocasiones si que lo pelo,eso ya a vuestra elección),la cebolla y el jamón dulce todo en trocitos muy pequeños.Se mezcla y se reserva.
Se baten los huevos con el aceite,la sal,la pimienta y la nuez moscada.
Le añadimos la harina con la levadura y mezclamos todo.
Echamos la mezcla anterior del calabacín,la cebolla,etc...añadimos el queso rallado y vertemos sobre un molde engrasado y espolvoreado con un poco de harina.

Se mete al horno precalentado a 180º durante 30-35 minutos.

Una vez tibio se cubre o se decora con mayonesa.

Probadla y ya me contareis.
Espero os guste y hasta la próxima!!!

Crema de calabacín.

Estamos en época de calabacines y hortalizas frescas por lo que hay que aprovechar las hortalizas y elaborar recetas frescas,ligeras y sanas para nuestra salud pues no sólo de dulces se puede vivir jejej.....

A continuación os dejo la receta de una crema ligera y nutritiva para cualquier cena o almuerzo, yo la hago tanto caliente en invierno como semifría en verano pues es como a mi familia y a mí nos gusta.

INGREDIENTES:

.4-5 calabacines.
.Cebolla.
.Sal.
.Quesitos light o enteros.
.Picatostes.

ELABORACIÓN:

Pelamos los calabacines y los ponemos a cocer junto con una cebolla medianita cortada en juliana pequeña y una pizca de sal.
Una vez tierno retiramos el agua y escurrimos bien.
A continuación batimos esta mezcla y le añadimos quesitos,yo normalmente le pongo 6-8 quesitos,dependiendo de nuestro gusto.Eso si, a tener en cuenta que cocino para 5 personas aproximadamente.
Cuando está la mezcla batida nos queda una especie de crema.

Vertemos en un cuenco o plato y ponemos picatostes por encima.

Y ya tenemos nuestra rica receta.
Hay como siempre,versiones diferentes,para mí ésta es la mejor,pero hay quien le añade una patatita a la hora de hervir el calabacín y el resultado es simplemente diferente.Todo es probar a ver con cuál os quedais,ya me contareis.

Espero os guste y hasta la próxima!!

Revuelto de ajetes.

Hoy me han regalado un manojo de ajetes frescos, la verdad es que nunca los había hecho porque normalmente por no arreglarlos ya que vienen con bastante tierra, los compro congelados, pero esta vez,como eran regalados pues....a limpiarlos se ha dicho.

INGREDIENTES:

  .Ajetes.
 .Huevos.
 .Aceite.
 .Gambas peladas.
 .Sal.

 PREPARACIÓN:

 Troceamos los ajetes ya limpios y los echamos a una sarten con un poco de aceite,empezamos a pocharlos,eso si,a fuego medio.Le ponemos un poco de sal.

Una vez que están medio rehogados le echamos las gambas peladas dejamos que se sigan haciendo.

Cuando vemos que ya está casi hecho le añadimos los huevos batidos y dejamos de 3 a 4 minutos más para que el huevo cuaje.

Y ya tenemos nuestro rico revuelto de ajetes frescos con gambas.La verdad es que la diferencia con el revuelto congelado es abismal porque éste está mucho más sabroso y jugoso, ya reconozco que merece la pena limpiarlos jeje..
Antes de servirlo probadlo por si le falta algo de sal, siempre estamos a tiempo de añadir.

 Espero os haya gustado,lo pongais en práctica y hasta la próxima!!

Ensalada César.

Chic@s llega la época de la operación biquini así es que vamos a hacer una ensalada rica y completa,

Ingredientes:
.Una bolsa de ensalada variada.
.Una latita pequeña de maiz.
.Una bolsita de picatostes.
.Salsa de yogur.
.Pechugas de pollo.

Elaboración:

Hacemos las pechugas a la plancha.

Una vez hechas,las troceamos y añadimos todos los ingredientes,movemos bien y ya tenemos nuestra rica ensalada César.

Hay gente que le echa nueces picaditas,que la pechuga en vez de a la plancha la pone cocida,empanada,etc....pero eso ya va a gusto del consumidor y de las calorias que le quiera aportar.
Os pudo asegurar que es un plato rico,sano y lo mejor de todo fácil y rápido de hacer.

¡Hasta la próxima!!