Calabaza frita (pero con poco aceite).

Época de Hallowen,día de los santos en España y como no productos de otoño,vamos a aprovechar los frutos de cada época pues luego se acaban y ya no son frescos ni de temporada.

Calabaza frita rica rica y mira que a mi nunca me ha gustado,será la edad? jajajajajaja....o que ya me gusta todo? Pues no se,no se,vamos al lío.

INGREDIENTES:

.Calabaza troceada y limpia,es decir sin pepitas y sin piel.
.Aceite.
.Chorizo.
.Bacon o jamón.
.Un vasito de agua.

Para el majado:

.Orégano.
.Pimentón dulce.
.Vinagre.
.4 dientes de ajo.
.Agua.

ELABORACIÓN:

Ponemos en una sartén un poco de aceite y sofreimos el choricito troceado fino y el bacon o jamón,una vez hecho reservamos (bien escurrido de aceite) y en ese mismo aceite ponemos la calabaza,la dejamos pochar hasta que se ponga tierna y blandita (yo normalmente le pongo un vaso de agua para que cueza y no absorba mucho aceite).

Mientras pasamos por la batidora o mortero para majados,los ajos,el pimentón dulce,el orégano,el vinagre y un poco de agua para que no esté muy fuerte de sabor.

Una vez tierna la calabaza le echamos el sofrito de chorizo y bacon o jamón y el majado anterior pasado por la batidora para que quede más fino.
Dejamos hervir 3 minutos o así y ya tenemos nuestra rica receta.

Muy recomendable y rica rica.

Hasta la próxima!!