Patatas mimosa o carbonara.

INGREDIENTES:
.Patatas.
.Cebolla.
.Bacon o jamón en taquitos.
.Aceite.
.Nata de cocinar..
.Queso rallado o queso para fundir.
.Huevos.
.Sal.
.Gambas peladas.
.Perejil picadito.
.Una hoja de laurel.

ELABORACIÓN:
.Se pelan las patatas,se cortan a taquitos y se salan, se sofríen en una sartén con aceite,no dejándolas dorar mucho.


Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos las gambitas hasta el punto que más os guste,reservamos.

Mientras pochamos cebollita cortada en juliana,le agregamos el jamoncito o bacon cortado en taquitos y las patatas una vez escurridas del exceso de aceite y por último ponemos las gambas ya hechas,todo ésto con una hojita de laurel.



Vertemos esta mezcla en una bandeja de horno y le ponemos la nata,huevos batidos y el queso rallado.



Removemos bien esta mezcla y metemos al horno prcalentado a 150 grados durante 10 minutos aproximadamente de manera que no quede seco,sino jugoso.






Y ya tenemos nuestras ricas patatas mimosa,os puedo decir que es un plato muy completo y rico rico.
Le ponemos un poco de perejil espolvoreado.
A mi ésta receta me trae muy buenos recuerdos porque las tomé en uno de mis viajes a una ciudad preciosa,Pontevedra, con muy buena compañía,jamás olvidaré ese momento y ese delicioso sabor.




Espero lo probeis y hasta la próxima!!