Conserva casera de tomate frito.

Ahora que ya empieza a tocar fin el verano y los productos de la huerta,vamos a elaborar un rico tomate frito casero que dará a nuestros platos un toque especial.

Para un kilo de tomate frito necesitamos:

.2 kilogramos de tomates.
.2 cucharaditas de sal.
.4 cucharaditas de azúcar.
.125 ml.aceite de oliva virgen ( de referencia medio vaso de los del agua más o menos).

Como no vamos a pelar los tomates,hay que lavarlos a conciencia muy bien.
Una vez limpios,le quitamos los pedúnculos y la zonas mas estropeadas.Troceamos y reservamos.
En una olla bastante grande pues hay que tener en cuenta que al soltar tanta agua salta mucho echamos primero el aceite y despues los tomates y llevamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
Ahora es el momento de bajarle el fuego y añadir la sal y el azúcar.

A los 10 minutos aproximadamente empezamos a apretar los trozos de tomate contra las paredes de la olla para que vayan soltando el agua.
No hay que tener prisa pues para hacer un buen tomate se van dos horas aproximadamente.
Vamos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue y se queme.Cuando pasemos la cuchara y deje un surco en el tomate sin agua ya estará listo.
Se pasa por un pasapuré,enfriamos y envasamos.

Para ello lo ponemos al baño María durante 20 minutos hirviendo.
Y ya tenemos nuestro rico tomate casero que más de un trocito de pan os hará comer jejejeje...

Antes de despedirme deciros que se hacen variedades de tomate añadiendo albahaca,orégano,pimientos, huevo, calabacín etc.....eso ya es cuestión de gustos y de los platos que vayamos a elaborar.

Espero os sirva de ayuda,os guste al paladar y hasta la próxima!!

Tarta de Barbie para el cumple de mi peque.

En esta ocasión vengo a enseñaros mi primera tarta de Barbie,el resultado es precioso y muy vistoso,no teneis mas que mirar la carita de los niños al verla,bueno y de los no tan niños porque queda espectacular.

La tarta no es más que una base rectangular de bizcocho pastelero y otro en forma de cono que es lo que va a darle forma al vestido.

Los bizcochos los corté en capas,bañé con almíbar de canela y rellené de nata vegetal tintada de rosa,forré de chocolate negro fundido.Monté uno encima de otro y ya tenemos la base sobre la que vamos a dar forma a nuestra tarta.

Cuando ya están montados los bizcochos,con un descorazonador de manzanas abres un hueco en el centro,desnudas la muñeca,la envuelves en film transparente y se mete en el centro.Así ya di forma de muñeca.Una vez seca la cobertura de chocolate cubrí con la pasta de azúcar o fondant teñida de los colores deseados,en este caso rosita pastel y blanco y ahí ya empiezas a dar forma al vestido y a decorarlo con florecitas y perlas.

Luego ya el resto es cuestión de gustos,pones brillantina dorada,purpurina etc...

Y ya tenemos nuestra rica y bonita tarta de Barbie,algo muy original con el que poder sorprender a todos  y os aseguro que a la vista está que lo consigues.Pues no sólo es vistosa y rica al paladar sino que luego la anfitriona tiene su regalito pues sacas la muñeca,la limpias,le pones el vestido que traía y ya tiene su nueva muñeca.

Yo para decorar puse galletas de mantequilla decoradas con fondant con su nombre y los años que cumplía.Aquí dejo fotos para  apreciar los detalles.

Espero os haya gustado y hasta la próxima!!

 

Queso de cabra con mermelada de tomate y AIG 2011.

Hoy vamos a elaborar una rica y rápida receta que no sólo sorprenderá a la vista sino al gusto también pues está rico rico.

Ingredientes:

.Queso de cabra.
.Mermelada de tomate.

Elaboración:

En una sartén antiadherente ponemos una gotita de aceite de oliva ya cual esparcimos con un trozo de rollo de cocina.,vamos que engrasamos el recipiente.
Cuando ya esté bien caliente ponemos trocitos o rodajas de queso de cabra y esperamos a que cree una especie de costra para darle la vuelta y hacer lo mismo por la otra cara.
Sacamos a un plato y ponemos por encima un poco de mermelada de tomate  ( la receta ya la tenemos en la sección de en la cocina.salsas,es la de pimiento pero la de tomate es igual).
Normalmente se sirve en caliente,primero el queso caliente y despues la mermelada (ésta no necesita calentarse siempre que el queso lo esté).
Y ya tenemos nuestra rica receta.Ahora os toca a vosotr@s dar fé de ello,no os vais a arrepentir pues al paladar por lo menos para mí es un manjar de diosessssss!!!!!!!

Y aquí para aquellos que sin pan no comen jejeej......está bueno tanto con pan blanco normal,como tostado.En esta foto en concreto la mermelaada es de pimientos,por variar un poco y está igual de bueno,pero probad a hacerlo y podreis juzgar vosotros mismos.

Y ya que estamos aprovecho para deciros que este año, por primera vez, participo en el AIG 2011,qué es ésto?pues no es más que el amigo invisible gastronómico.

Nunca he participado y me hace mucha ilusión  hacerlo pues lo de recibir el regalito de alguien que elabora algo especial para tí pues a quién no le gusta,eso no tiene precio......jejejejeej.....

Este año lo organiza Jo del blog: http://misrecetasbordadas.blogspot.com/2011/09/ya-llego-el-aig-2011.html  por lo que si os animais ahí teneis las normas.

Yo no soy exigente y me gusta todo,pues como ya he dicho anteriormente se que se hace con mucho cariño así que cualquier cosa me gust, desde galletas,cupcakes,mermeladas,detalles de fieltro,producto típico de su tierra, etc....eso si,ya puestos a pedir lo que no me gusta para nad, son los moldes de silicona,detesto trabajar con ellos.

Espero mantener una buena amistad con quien me toque y que ésto sirva de precedente para todas las que participamos jeje.......

Hasta la próxima!!