Dulce de membrillo.

Ya parece que se va el verano dándo paso a la luz anaranjada del otoño y al fresco jeje..
Aunque aquí en Granada aún tenemos bastante calor,no normal claro,pero es lo que tenemos.
Si vamos al campo ya vemos los frutos propios de la época,así que hoy toca elaborar un dulce muy típico,la carne de membrillo o dulce de membrillo.

Ayer fuí al huerto de mis papis,cogí unos membrillos y manos a la obra.

INGREDIENTES:

.1 kilo de membrillos ya limpios y troceados.
.1 kilo de azúcar.

ELABORACIÓN:

Troceamos los membrillos y le quitamos los picado.
Los echamos en una olla express y echamos un kilo de azúcar por kilo de membrillo.
Yo normalmente pongo 250-300 gramos menos pues me gusta el resultado y cuanta menos azúcar mejor para la dieta jeje...
Cerramos la olla y cuando empiece a girar la válvula o en caso de no tener cuando empiece a hervir (pero siempre cerrada ¿eh?) contabilizamos 7 minutos.Apartamos del fuego,dejamos enfriar un poco y batimos con batidora hasta obtener la consistencia deseada.

Queda rica rica,mirar qué color más divino.

Para acompañar un buen trozo de queso de cualquier tipo,desde fresco hasta.......añejo, otro de pan en mi caso preferiblemente tostado , y una copita de vino pues....delicioso, para mí,manjar de dioses.

Se puede congelar aún estando blando y tomar como mermelada o se dejar secar,cubierto con papel de seda o papel de hornear y se conserva durante mucho tiempo siempre que esté en lugar oscuro y sin humedad.

Esto es todo por hoy,espero os guste y hasta la próxima!!