viernes, 29 de julio de 2011

Bizcocho de naranja.

Hoy voy a hacer un rápido,fácil y rico bizcocho de naranja,a ver como sale porque a la hora del café cuento con él jeje....y ya se me hace la boquita agua.

INGREDIENTES:

.1 naranja de zumo.
.70 ml.aceite girasol.
.170grs.de harina.
.250 grs.azúcar.
.3 huevos.
.1 sobre de levadura.

ELABORACIÓN:

Lavamos la naranja y la hacemos trocitos con piel y todoeso si,quitándole la parte blanca de la piel que es la que amarga.
La echamos en un bol y añadimos el azúcar,el aceite y los huevos.Batimos bien y con ayuda de un colador o tamizador vamos insertando la harina y la levadura con el fin de que se tamice y al caer coja aire y quede más esponjoso.Lo vamos mezclando bien con movimientos circulares hasta que esté todo bien integrado.
Ahora lo echamos a un molde que habremos aceitado previamente con un trocito de papel de cocina y espolvoreamos levemente un poco de harina de manera que quede una capa muy muy finita.Vertemos la mezcla y metemos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo pero al meterlo sólo le ponemos calor abajo; lo dejamos así 40 minutos.
*Muy importante no abrir a puerta del horno durante ese tiempo y una vez transcurrido se puede abrir y dejar un ratito dentro con la puerta abierta para que el cambio brusco de temperatura no haga que se baje.*
Para adornarlo podemos poner unas rodajas de naranja azucarada,cortando rodajitas finas de naranja y espolvoreándolas de  azúcar,se dejan reposar durante aproximadamente una hora y se ponen encima de nuestro rico bizcocho tanto con piel con sin ella,probad a ver como os gusta más.En la foto podeis ver que hay de ambas,así no hay pelea jeje...
Se podria hacer con otro tipo de frutas como melocotón,nectarina,manzana etc....ahí ya dejo vuestra imaginación.

Espero lo hagais y hasta la próxima!!


domingo, 24 de julio de 2011

Cerdo agridulce y tercer y cuarto premio que me han concedido.

Hoy vamos a elaborar una rica receta oriental pero con mi toque casero.

INGREDIENTES:

.Carne troceada de cerdo.
.Aceite de oliva.
.Ajo molido.
.Maizena.
.Pimiento verde.
.Piña en lata en su jugo  (por aprovechar el zumo).
.Salsa de soja.
.Sal.
.Agua.
.Zanahorias.

ELABORACIÓN:

Se deja macerar la carne troceada durante una hora con un chorro de aceite de oliva,ajo molido,salsa de soja y sal.
Se ponen a hervir las zanahorias troceadas y el pimiento verde troceado en el zumo de la lata de piña y le añadimos la misma cantidad de agua.
Una vez macerada la carne,se sofrie y se le añade la verdura ya cocida.

Aparte preparamos una salsa:
.3 cucharadas soperas de salsa de soja.
.1 cucharada de aceite de oliva.
.1 cucharada de Maizena o harina fina de maiz.
.1 ó 2 cucharadas de vinagre.

Esto se le añade a la carne ya elaborada,se integra bien y se deja espesar un poquito.
Se le añade la piña troceada en la cantidad que se desee (yo normalmente pongo media lata,pero si es mucha cantidad ,1 kg. de carne,se pone entera).Se deja en la hornilla 2 minutos a fuego lento y ya tenemos nuestra rica receta.
Probadlo y hasta la próxima!!



Bueno antes de despedirme debo de dar a conocer mi nuevo premio jeje....ya van tres y cuatroooooooooo...si,estoy muy feliz pues detalles como éstos son los que hacen coger fuerzas para seguir adelante.
Me lo han concedido Neus del blog La Gata Golosa y Nerea de Dulces regalos (echad un vistazo a sus blogs porque son dos artistas) y la única condición es concederlo a diez blogs,por lo tanto ahí voy:


.http://cocinandoconmordisquitos.blogspot.com/
.http://chispitasconsabor.blogspot.com/
.http://cakeakiyo.blogspot.com/
.http://eldulcequenonosfalte.blogspot.com/
.http://www.dulceriasdealmudena.com/
.http://paqui-lascosasdepaqui.blogspot.com/
.http://latartaencantada.blogspot.com/
.http://dulcesregalosdenerea.blogspot.com/
.http://www.dulceyalgosalado.com/
.http://petiteboulangerie.blogspot.com/

Misión cumplida así que ahora no olvideis concederlo vosotras a otros 10 blogs que os merezcan dicho mérito. Chicas a  seguir trabajando, y enhorabuena a todas!!

martes, 19 de julio de 2011

Sandwiches de galletas.

.INGREDIENTES(para 15 sandwiches más o menos):
  • 30 galletas María hojaldradas redondas.
  • 200 grs. de mantequilla salada .
  • 100 grs. de azúcar glass .
  • Leche (a demanda) .
  • Coco rallado (a tu gusto).

.ELABORACIÓN:
  • Se deja la mantequilla a temperatura ambiente y se añade el azúcar glass.Se hace una mezcla hasta que esté todo bien integrado.
  • Las galletas se untan con esta mezcla (se puede hacer con ayuda de una manga pastelera) y se van haciendo sandwiches.
  • Una vez hechos se meten 15 ó 20 segundos en leche a temperatura ambiente o algo templada, se escurren y se rebozan en coco rallado.
  • Y ya tenemos nuestros ricas galletas rellenas.Qué fácil eh?
  • De un día para otro están aún mejor por lo que las guardamos en el frigo envueltas en papel film y a degustar nuestra delicatessen.




    Espero os gusten y hasta la próxima!!

      viernes, 15 de julio de 2011

      Solomillo en salsa de dátiles.

      Hoy os voy a dar una de mis recetas estrella,en casa cuando se hace es "fiesta mayor".

      En una de mis salidas a uno de mis restaurantes favoritos tuve la oprtunidad de probar una receta
      que desde ese día cada vez que voy la pido jajajaja soy incondicional de ese plato pero claro,ahí no queda la cosa.Yo tenía que conseguir hacerlo pues nos gustaba a todos y quien lo prueba igual;así que manos a la obra,probando y probando lo he conseguidoooooooooo jejejejejej......
      Se trata de un solomillo con un toque muy oriental,dátiles,que para eso soy de Granada.

      INGREDIENTES:

      Solomillos troceados a medallones.
      Cebolla.
      Mantequilla en bloque con sal.
      Dátiles no naturales,mejor los que ya vienen sin hueso y son dulces.
      Nata de cocinar.
      Patatas fritas (paja o a tiritas).
      Sal.

      ELABORACIÓN:

      En una sarten ponemos un trocito de mantequilla con sal y dejamos derretir.
      Troceamos la cebolla o las cebollas(pensado que es como para hacer un sofrito,así calculais la cantidad) y la vertemos a la sarten donde está la mantequilla,cuando ya veamos que se empieza a pochar,echamos los medallones de solomillo (con un poco de sal) y los dátiles y dejamos hacer la carne a nuestro gusto.
      Una vez que la carne ha cogido el punto que deseamos,siempre moviendo para que no se pegue, echamos un brick de nata de cocinar que si está muy espesa podemos diluir con un chorrito de leche hasta que quede a nuestro gusto.
      Dejamos hervir unos 5 minutos a fuego lento para que se mezclen todos los ingredientes y se trabe bien la salsa .

      En el restaurante acompañan de patatas paja caseras,es decir muy finitas y hechas por ellos;pero yo he probado con todas las variedades de patatas incluso con las que venden en bolsa y el efecto es el mismo,así que lo dejo a vuestra elección.
      Tambien le suelen poner a modo de decoración en el plato y acompañando una cucharadita de mermelada de membrillo o dulce membrillo,mermelada de higo,etc...pero poco sólo para darle un toque diferente.



      Y ya tenemos nuestra rica receta,el contraste con lo dulce hace que sea muy rico y especial,por lo menos para mí y los mios,asi que probadlo y ya me contareis.
      Espero os guste y hasta la próxima!!

      lunes, 11 de julio de 2011

      Mermelada de pimientos.

      Hoy voy a elaborar una rica mermelada de pimientos para degustar sobre una tostada y queso,bueno y si lo acompañamos de un buen vino en este caso Rioja o Ribera,aún está mucho mejor y sino probadlo y ya me diréis.

      INGREDIENTES:

      .Pimientos rojos asados y opcional uno verde asado también.
      .Azúcar,la misma cantidad que de pimiento ya asado y limpio (sin corazón ni pepitas).
      .Una cucharada sopera de vinagre preferiblemente de manzana u módena.

      ELABORACIÓN:

      Asamos los pimientos y una vez frios y limpios los pesamos.(Hay gente que le añade un pimiento verde,en mi caso no lo hago porque para mí el verde es más indigesto y me sienta mal,pero le da un toque diferente,todo es probar la que os guste más).
      *Un truquito que os puede venir genial,pues ahorra trabajo,es usar un paquetito de pimientos de esos que ya vienen asados y limpios de 250 grs,sale una cantidad considerable para empezar y teneis trabajo adelantado.*
      Los echamos en un cazo donde añadiremos la misma cantidad de azúcar que de pimientos(yo le pongo 20 ó 30 gramos menos,para que no esté tan dulce) y una cucharada sopera de vinagre.
      Dejamos a fuego medio,sin dejar de remover,durante 15 minutos aproximadamente.
      Lo batimos bien,para que no queden grumos y dejamos enfriar.
      Ya tenemos nuestra rica mermelada de pimientos.Cuando esté fría se guarda en la nevera en un botecito cerrado y se mantiene bien durante bastante tiempo.

      Espero la pongais en práctica y os guste.Hasta la póxima!!




      Otra variedad puede ser en vez de con pimientos pues con tomates,las cantidades no varían y está también muy rica.Doy fe de ello.
      Hasta la próxima!!!!

      jueves, 7 de julio de 2011

      Tarta sencilla.

       Esta tarta es muy sencillita pues sólo lleva la receta del bizcocho clásico que ya publiqué.
      Una vez sacado del horno y frio,lo parto por la mitad,le pongo licor de lo que más guste en ambas parte y si lo van a tomar niños pues álmibar (mezcla de agua y azúcar),con el fin de emborrachar el bizcocho,es decir, de ponerlo jugoso.
      Después la he rellenado de natillas caseras,pero lo podeis hacer con flan,crema pastelera,nata etc...eso a vuestro gusto.
      Por último la he forrado de chocolate de cobertura  y la he decorado con florecitas de fondant y hojitas,que para eso hace buen tiempo.
      Mirad que bonita y resultona queda y lo mejor de todo es que está riquísimaaaaaaaaaa.....





      Espero os haya gustado y hasta la próxima!!

      domingo, 3 de julio de 2011

      Arroz a la cubana.

      Hola amig@s , hoy vengo con un plato muy rápido,fácil y socorrido que nos saca de más de un aprieto a la hora de no saber qué preparar en casa para almorzar.Pues quién no tiene en casa huevos,arroz ,tomate frito y un poco de jamoncito aunque sea de esas puntitas duras que ya no tomamos!! a mi es la parte que más me gusta jeje....
      Pues nada vamos a la tarea.

      INGREDIENTES:

       .Arroz.
       .Ajos.
       .Jamón a daditos.
       .Huevos.
       .Tomate frito.
       .Agua.
       .Sal (a gusto del consumidor).
      ELABORACIÓN:

       Aqui viene el truco,bueno,mi truquito que le da un sabor aún más rico y sabroso,sino ya me direis.
      Partimos un par de ajos en láminas finas,las sofreímos junto con jamoncito picadito a dados, cuando empiezan a tomar color añadimos agua,normalmente de agua se pone el doble que de arroz, (yo lo hago por vasos,4 vasos de agua por dos de arroz).
      En cuanto el agua empieza a hervir,le añadimos el arroz y dejamos cocer al fuego medio.


      Mientras es momento de escalfar los huevos,se pueden hacer fritos,pero para que tengan menos calorías los hago en agua y quedan muy presentables y casi light jeje.
      Una vez cocido el arroz,apartamos y montamos el plato,tomamos una taza  o cuenco echamos el arroz y como coge la forma pues queda más bonito.



      Despues le ponemos el huevo y por último el tomate frito por encima.Y ya tenemos nuestro delicioso plato  hecho.Hay gente que le añade salchichinas,pero en casa es que no gustan así que opcional.




      Espero os haya gustado y hasta la próximaaaa!!!!