viernes, 28 de septiembre de 2012

Galletas balón de fútbol.

 
Esta semana he preparado unas galletitas para un un niño que cumplía años y como le apasiona el fútbol pues......

 
La receta de la masa de galletas la teneis en:
 
Una vez hechas es decorarlas con fondant blanco y los pespuntes en negro agujereadito.
 
 
Y ya listas para regalar.

 
 
Espero os gusten y hasta la próxima!!

viernes, 21 de septiembre de 2012

Mermelada de moras y participación en AIG 2012.

El otoño empieza a dar señales de que viene de camino,en Granada,como siempre,deja que el verano se quede instalado hasta el último día,pero ya las mañanas y noches son frescas por lo que .....
Los frutos de esta temporada empiezan a aparecer,membrillos,manzanas,almendras.......y como no,las ricas y deliciosas moras.Este año hay por miles así que salir a pasear un rato por el campo y no coger,con tanto como me gustan,es algo irresistible.




Y ahora,como no, a elaborar una rica mermelada de moras para meriendas y desayunos de la estación que se nos acerca,aunque a paso lento pero firme.
 
INGREDIENTES:
 
.500 grs.moras.
.400 grs.azúcar moreno.
.100 grs.azúcar blanquilla (la común).
.1 limón exprimido.
 
Normalmente con esta cantidad viene a salir 250grs. de mermelada.
 
ELABORACIÓN:
 
Lo primero que hacemos es limpiar las moras de posibles hojitas y lavarlas con bastante agua eso si,con cuidado de no desmenuzarlas.Las escurrimos y las vertemos en una cacerola junto con el azúcar a fuego medio y vamos moviendo con una cuchara o palo a ser posible de madera.
 



 
Como vereis las moras van soltando su juguito,entonces ahora es el momento de exprimirle el limón y dejar cocer,yo las dejé como 50 minutos-una hora.
Apartamos del fuego y batimos con la batidora hasta ir consiguiendo la textura deseada,por ejemplo a mi me gusta encontrarme trocitos de mora,por lo que batí menos.
 
 
Hay gente que le gusta sin ningún tipo de grupo pues nada,mas batidora y luego incluso pasapurés o chino y así quedará fino fino.
Tened una cosa en cuenta,según vaya enfriando irá espesando así que la textura no es aún la verdadera,si esta demasiado líquido dejarla cocer un poco más y si es por el contrario está demasiado espesa echar un poco de agua y dejar cocer un momento,sólo pra que se integre bien en la textura.
 
Ya tenemos nuestra rica mermelada lista para verter en botes y consumir.
Para conservarla pues lo tradicional,baño María o congelación.
 

 
 
 
  
Espero os animeis a hacerla pues es extraordinaria,el único defecto que.....una vez que pruebes la mermelada casera ya no te gustarán las demás jeje...pero el resto, todo bien.
Hasta la próxima.
 
Aprovecho la ocasión para deciros que un año más vuelvo a participar en el Aig 2012 (amigo invisible gatronómico) que se hace a nivel internacional y participan todos lo que tengan un blog de cocina con más de 6 meses de existencia.Es una experiencia única de conocer gente con tus mismas aficciones y compartir experiencias.
Lo vuelve a organizar Joana,una chica española residente en Londres que tiene un blog precioso y el año pasado lo hizo genial,así que repite de nuevo.
 
Qué cuento sobre mis gustos pues......me gusta cualquier cosa elaborada artesanalmente,productos típicos de la localidad o la zona,pues así conoces otras tradiciones y costumbres,galletas,mermeladas,no se cualquier cosa hecha con ilusión y cariño.
Como podreis imaginar tengo muchas cositas en casa referentes a la cocina,desde libros,moldes,latas,cortadores por cientos,etc....pero bueno no soy nada delicada cualquier regalo me encanta,a quién no, y más si está hecho con amor y dedicación.
Lo único que si puedo decir es que los moldes de silicona no me gustan nada y algunos tengo jajajaja.....
 
Besos y hasta pronto!!!
 
 
 
 
 

domingo, 9 de septiembre de 2012

Costillas al horno con piña.

Vamos a elaborar una receta muy rica de costillas,tanto de cerdo como de ternera con piña.

INGREDIENTES:

.1 kg. de costillas.
.1cebolla grande.
.1 lata de piña,ésta pude ser tanto en su jugo como en almíbar.
.2 cucharadas grandes de salsa de soja.
.2 cucharadas grandes de azúcar moreno.
.2 cucharadas grandes de miel blanca.
.1 cucharada de vinagre.
.1 pizca de harina.

ELABORACIÓN:

Sazonamos las costillas y espolvoreamos con azúcar moreno.
Metemos al horno ya precalentado a 190º durante 40 minutos aproximadamente(pues ésto depende de cada horno).


Cuando están a medio hacer las regamos con vino o cerveza.

Mientras se hace la carne troceamos una cebolla en juliana y pochamos.
Una vez tierna le echamos el resto de ingredientes;el azúcar,la salsa de soja,el vinagre,la miel y el jugo de la lata de piña.Para espesar un poco le ponemos una pizca de harina,dejamos hervir un poco y trituramos.


La piña la asamos y doramos un poco en la sartén,vuelta y vuelta y reservamos.




Ya tenemos nuestro rico plato.


 
Espero os guste y ya me comentareis el resultado.Cualquier duda ya sabeis ,preguntadme !!
Hasta la próxima!!