viernes, 23 de noviembre de 2012

Brazo de gitano.

Con esta receta os enseño uno de mis bizcochos favoritos,para mí una delicia,lo hice para mi cumple por ser mi favorito.
La receta es fácil y rápida,lo único complicado que podemos encontrar es al liarlo que se nos parta,pero queda arreglado con un buen baño de chocolate por encima que no sólo nos arregla las penas,pues es antidepresivo sino que nos soluciona los desperfectos culinarios jeje.....

 



INGREDIENTES:

Para la plancha de bizcocho:

.200 grs.de harina.
.200 grs.de azúcar.
.2 huevos medianos.
.Un chorrito de agua templada o de esencia o licor al gusto.

Para la cobertura:
.Una tableta de chocolate de hacer.
.Un vasito de leche para desleir el chocolate.

Para la crema pastelera del relleno:

.100 grs.de azúcar.
.500 ml.de leche.
.50 grs.de Maizena.
.3 yemas.
.1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado.



ELABORACIÓN:

Separamos las claras de las yemas.
Batimos las claras hasta conseguir un punto de nieve bastante durito,añadimos el azúcar poco a poco y sin dejar de batir,después las yemas y por último un chorrito de agua templada o bien si se desea se puede sustituir el agua por esencia o licor a gusto del consumidor.
Ponemos un papel de hornear en la bandeja de horno y vertemos la mezcla anterior,extendiéndola bien para que quede una fina capa.
Horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
Una vez frío en el mismo papel de hornear lo vamos enrollando a modo de rulo y lo reservamos.

Mientras ponemos la leche a calentar,añadimos el azúcar,las yemas,la esencia y la Maizena desleida en leche templada.
Fuego bajo hasta que obtengamos una crema lisa,sin grumos y a nuestro gusto.
Dejamos enfríar.

Ahora nos toca desliar la plancha ,le vertemos la crema pastelera y volvemos a enrollar.

Y ya para finalizar lo cubrimos con chocolate previamente derretido al baño María o hecho a la taza con un poco de leche y......ummmmmmmm....sólo pensarlo se me hace la boca agua.
Delicioso!!!



 
Espero os guste,lo pongais en práctica y hasta la próxima!

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Boniatos o batatas en almíbar.

Seguimos con los frutos de temporada,en esta ocasión le toca la receta a los boniatos o batatas.




INGREDIENTES:

.Boniatos o batatas.
.Agua.
.Canela en rama.
.Azúcar.
.Piel de naranja o limón (opcional).


ELABORACIÓN:

Pelamos y partimos los boniatos en rodajas gruesas,los echamos en una cacerola y lo cubrimos de agua,justo cubierto,no más para que no nos quede aguado.
Echamos azúcar para hacer almíbar y ponemos una ramita de canela. Yo pongo normalmente 10 cucharadas soperas de azúcar ,pero eso es a gusto del consumidor.

Se deja cocer a fuego medio hasta que esté tierno,aproximadamente 20 minutos.

Ya tenemos nuestro rico postre.
Espero os guste,os animéis a hacerlo y me comentéis qué tal queda. Y
lo que es más importante ,si os gusta.


Hasta la próxima!!

domingo, 11 de noviembre de 2012

LLegó mi Aig 2012.

La entrada de hoy no es de una receta sino de un evento en el que participo desde hace dos años,se trata del Aig,amiga invisible gastronómica,ya os he hablado de ello en alguna ocasión así que vamos a que.....por fín llegó mi regalito!!

También aprovecho para dar las gracias a Joana del blog http://misrecetasbordadas.blogspot.com.es/2012/09/llego-el-aig-2012.html
que es la organizadora del evento,que necesita mucho trabajo,decicación y ganas pues somos muchas ,así que desde aquí mi más sincera felicitación!

Este año me regalaba una chica murciana residente en Madrid,Liliana,dulce,tierna y bella como su blog,  http://albahacaycanela.blogspot.com.es/  y el regalo pues ,opinad vosotr@s mism@s.

Detallo un poco:

.Bolsita de bomboncitos de una pastelería muy conocida madrileña.
.Bombones de chocolate negro de suiza,de figuritas preciosas.
.Posavasos navideños.
.Marrón glacé.
.Pincitas navideñas.
.Té verde marroquí.
.Mermelada de ciruela casera (hecha por ella).
.Conserva de tomate casera.
.Un sobrecito para dar sabor a las masas reposteras.
.Servilletas navideñas.
.Galletas hechas por ella de anís y lavanda ( que están ricas ricas).


 Me ha encantado a la vez que me ha emocionado muchísimo no sólo por los regalitos sino porque me ha dedicado unas palabras escritas con mucho sentimiento,le encanta escribir cartas y me lo ha demostrado.

Visitad su blog pues merece la pena,tiene una recetas ricas ricas.

Aquí os dejo fotos del regalo,es un placer tenerla como amiga ya "visible" y compartir nuestra afición por la cocina.
Gracias Lili!!


 
Hasta la próxima!!

domingo, 4 de noviembre de 2012

Calabaza frita (pero con poco aceite).

Época de Hallowen,día de los santos en España y como no productos de otoño,vamos a aprovechar los frutos de cada época pues luego se acaban y ya no son frescos ni de temporada.

Calabaza frita rica rica y mira que a mi nunca me ha gustado,será la edad? jajajajajaja....o que ya me gusta todo? Pues no se,no se,vamos al lío.



INGREDIENTES:

.Calabaza troceada y limpia,es decir sin pepitas y sin piel.
.Aceite.
.Chorizo.
.Bacon o jamón.
.Un vasito de agua.

Para el majado:

.Orégano.
.Pimentón dulce.
.Vinagre.
.4 dientes de ajo.
.Agua.

ELABORACIÓN:

Ponemos en una sartén un poco de aceite y sofreimos el choricito troceado fino y el bacon o jamón,una vez hecho reservamos (bien escurrido de aceite) y en ese mismo aceite ponemos la calabaza,la dejamos pochar hasta que se ponga tierna y blandita (yo normalmente le pongo un vaso de agua para que cueza y no absorba mucho aceite).

Mientras pasamos por la batidora o mortero para majados,los ajos,el pimentón dulce,el orégano,el vinagre y un poco de agua para que no esté muy fuerte de sabor.

Una vez tierna la calabaza le echamos el sofrito de chorizo y bacon o jamón y el majado anterior pasado por la batidora para que quede más fino.
Dejamos hervir 3 minutos o así y ya tenemos nuestra rica receta.




Muy recomendable y rica rica.

Hasta la próxima!!