lunes, 17 de agosto de 2015

Bizcocho o tarta de queso japonesa (cheesecake).

Este tipo de bizcocho no se si será de Japón o no,pero a mi todo lo que lleve queso me encanta,así que me decidí a probar y ummmmmm....espectacular.

INGREDIENTES:

.250 grs. de queso de untar.
.3 huevos.
.50 ml. de leche.
.80 grs.de azúcar.
.30 grs. de harina fina de maíz (Maizena).
.Zumo de medio limón.
.1 cucharadita de levadura.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º y metemos una bandeja llena de agua a mitad,lo suficientemente grande como para poder ponerle un molde dentro y que no rebose el agua,porque este dulce se hace al baño María.



Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.Ésto lo hacemos con movimientos envolventes y a la vez suaves para que coga consistencia.Aunque también con batidora de varillas es más rápido y queda bastante bien.La reservamos.




En un bol mezclamos el queso de untar con las claras,el azúcar,las yemas,la harina fina de maíz,el zumo de limón y la levadura.Lo podemos hacer con batidora de varillas para que quede una masa homogénea y sin grumos.


A esta masa le añadimos las claras ya montadas previamente y vertemos en un molde que ya tengamos destinado a realizar dicho bizcocho y nos quema en la bandeja con agua que ya estará caliente en el horno.



Metemos al horno sobre 40 minutos,elevará bastante como veis en las fotos y la capa de arriba irá adquiriendo un color como tostadito.





Cuando veamos que ya está firme al tacto,apagamos el horno y la dejamos de 8 a 10 minutos dentro.
Sacamos,dejamos enfríar totalmente y desmoldamos.

Ya tenemos nuestro cheesecake listo para comer.


Hay personas que lo toman con mermelada por encima,pero eso ya a vuestra elección,yo en mi caso pulvericé con azúca glass.

Espero os guste,lo hagáis y me contéis vuestra sensación.

Hasta la próxima!!