viernes, 30 de diciembre de 2011

Bund cake de turrón y quinto premio "Best blog".

En Navidad a las que nos gusta la cocina nos apatece innovar y probar cositas nuevas y aquí os traigo una receta fácil y rica para deslumbrar a vuestros comensales.Se trata de un bizcocho de turrón.

Este dulce tiene un molde especial,es decir,hay que hacerlo en molde nordic ware ,un molde típico americano algo pesado pues es de aluminio fundido,se suele comprar en tiendas especializadas de respostería.Yo he intentado hacerlo en otros y os aseguro que no queda igual ni de sabor ni de aspecto.




INGREDIENTES:
.240 grs. mantequilla a temperatura ambiente.
.160 grs. de turrón del blando.
.160 grs. de azúcar.
.40grs. de miel.
.220grs. de huevos.
.220 grs. de harina de respostería.
.80 grs. de Nocilla (crema de cacao).

ELABORACIÓN:
Mezclar el turrón desmigado junto con la mantequilla a temperatura ambiente.
Montar los huevos con la miel y el azúcar.




Mezclar las dos preparaciones e incorporar la harina tamizada.
Agregar la Nocilla o crema de cacao y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Engrasar y enharinar el molde.



Verter la preparación.
Horno a 180º durante 40 minutos.

Una vez que está frío espolvoreamos con azúcar glass.


Aquí os dejo el corte que por poco si no le puedo hacer la foto pues cuando me descuidé ya estaba medio jeje...;)

Aprovecho también para deciros que me han dado mi quinto premio,si van cinco jeje ..no me lo creo pero...así es.
Premio al mejor blog,me lo ha concedido Natalia del blog Fashion cook,os recomiendo paseis a verlo pues hace maravillas con un gusto exquisito.


1-Una canción:Perdóname de Pablo Alborán con Carminho.
2- Un postre: No sabría decidirme pues me gusta desde una fruta ácida hasta un dulce,depende del día.
3- Una mascota: No tengo porque soy alérgica,pero un perrito me encantaría.
4- Tu mejor rasgo: Ser yo misma.
5- Actitud de todos los días: Positiva.
6- Un color: Rosa, por supuesto.
7- Un número: El 28.
8- Prefieres recibir o dar regalos:Ambos.
9- Un día de la semana: Sábado pues el domingo no se madruga.
10- Mi pasión: La cocina y la moda.

Tengo que conceder el premio a 10 blogs:

.Marimi de,Sabores&olores.
.Miriam de,Cocinando con mordisquitos.
.Alma de,Objetivo cupcake perfecto.
.Almudena de,Dulcerías Almudena.
.Mari Carmen de,La libreta de recetas.
.Jose y Pili de,La tarta encantada.
.Marta y Cristina de,La cocina de las pinuinas.
.Herve de,Herve cuisine.
.Gema y Eva de,La cocina de Gema y Eva.
.Mar de, Vamos a cocimar.

Os dejo y hasta la próxima!!

jueves, 22 de diciembre de 2011

Variedad de galletas.

Llega la Navidad,época que a mi personalmente me encanta no sólo por las vacaciones,que también jeje....sino por la iluminación,las compras,los regalos,la ilusión de los niños y los no tan niños,los escaparates buffff todo todo.Muchos piensan que es puro consumismo,pues si,lo respeto,pero¿qué no es consumir hoy día?
Bueno a lo que vamos,para estas fechas tan señaladas he realizado creaciones propias de esta época,la Navidad, y la verdad es que estoy muy contenta con el resultado,aquí os dejo unas fotos para que las podais ver,la calidad de las imágenes no es muy buena pero nos llega.
No dejo receta pues la de la masa de galletas ya la teneis en el blog y es sólo imaginación y creación al poder.

Abeto en color rosa:





Aquí mi rinconcito de trabajo:


Mis niñas en colores vivos:




Abeto de chocolate y vainilla:



Espero os guste y me despido hasta la próxima no sin antes desearos FELIZ NAVIDAD Y QUE VUESTROS DESEOS SE HAGAN REALIDAD!!

domingo, 18 de diciembre de 2011

Tarta tres chocolates y mi Kitchenaid.

Hoy os traigo una tradicional receta,que en estas fechas para los amantes del chocolate viene genial.Es fácil de elaborar y acertáis siempre pues quién se resiste a semejante manjar.

INGREDIENTES:

•250 grs. de chocolate negro.
•250 grs. de chocolate con leche.
•250 grs. de chocolate blanco.
•600 ml. de nata líquida.
•600 ml. de leche.
•3 sobres de cuajada.
•Para la base: Un paquete de galletas María y un poco de mantequilla,no margarina.

ELABORACIÓN:

Para la base: se trituran las galletas con la mantequilla derretida. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base.Yo a veces pongo un par de cucharaditas de leche no fría para ayudar a diluir la mantequilla,pero muy poca porque debemos de tener en cuenta que la base debe de ser consistente.
Hay gente que la mete un ratito al horno para que quede crujiente,no es mi caso porque me gusta el resultado sin hornear,pero ésto ya a vuestro gusto.Yo la meto un ratito al frigo mientras preparo las capas de chocolates.

Para las capas,ponemos en un cazo 200 ml. de leche,los 200 ml. de nata y el chocolate negro a trocitos.A fuego lento vamos calentando.
Mientras disolvemos el sobre de cuajada en un cuenco.
Cuando vemos que ya está caliente vertemos la cuajada ya disuelta y esperamos un par de minutos a fuego lento para que espese.
Ésta mezcla la echamos sobre la base de galletas y metemos al frigo para que enfríe.Mientras vamos preparando la siguiente capa.

Así hay que hacer con los distintos chocolates e ir poniendo una capa encima de otra.
Un truco para que no se mezclen las capas es darle la vuelta a una cuchara,es decir,poner lo cóncavo hacia abajo y verter la mezcla encima de la cuchara,así no cae tan directa sobre la capa anterior y evitamos sustos.



Una vez que están las tres capas hechas y frías,pasamos a abrir el molde y ya decoramos a nuestro gusto,desde con bolitas de chocolate,virutas,golosinas,perlitas,anises,eso ya......





Espero lo pongais en práctica y luego me conteis.

Antes de irme os voy a enseñar algo que me regalaron por mi cumpleaños,algo que toda repostera que se precie adora y ha soñado con ella alguna vez jeje...se trata de la Kitchenaid,una batidora amasadora con múltiples posibilidades,pues tiene complementos para hacer helados,pasta,exprimir etc...
Las hay de muchos colores,pero como a mi me encanta el rosa en todas sus variedades pues....después de darle muchas vueltas me decidí por ésta en color frambuesa.




Yo estoy encantada y ya iré dándoos muestras de ello.Hasta la próxima!!

jueves, 8 de diciembre de 2011

Tarta rainbow (arcoiris) de flores.

Ayer hice una tarta para el cumpleaños de mi hija y creo que el resultado fue...bueno opinad vosotr@s mismos.
Es una tarta muy vistosa parecía una nube de rosas blancas,qué linda,decían tod@s.



El bizcocho interior está hecho con distintas planchas de colores.



La receta que yo utilizo para las planchas de bizcocho es la clásica.
INGREDIENTES:
.3 huevos.
.100 grs. de azúcar.
.100 grs.de harina.
.20 ml.de agua (opcional).

ELABORACIÓN:
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las yemas a punto de nieve y le añadimos el azúcar,sin dejar de batir para que vaya cogiendo consistencia,después la harina tamizada y por último las yemas.
(Hay gente que le pone un poco de agua tibia,no es mi caso.)
Ahora es el momento de añadir el colorante si es que vamos a tintar el bizcocho.
Engrasamos un molde y vertemos la masa.
Horno precalentado a 160º durante diez minutos,ya depende del grosor y del horno.


Va relleno de ganache de chocolate.


El ganache se hace con la misma cantidad de nata que de chocolate,éste puede ser blanco,negro,con leche.....

ELABORACIÓN:

Se pone la nata a calentar y cuando ya tenga cierta temperatura (no muy caliente,pero si como para fundir el chocolate),se aparta y se le añaden los trozos de chocolate,movemos hasta que se deshagan.Dejamos enfriar totalmente y por último se monta,como si fuese nata,cuanto más fría mucho mejor.


Una vez tenemos el bizcocho relleno y preparado,montamos nata con bastante consistencia (en mi caso nata vegetal que queda genial).
Comenzamos forrando la tarta con nata (lo podemos hacer con espátula,cuchillo o lo que tengamos a mano) y después hacemos flores alrededor con manga pastelera y la boquilla 1M de Wilton.

Aquí a medias aún:



Éste el resultado final por dentro:



Y aquí la cumpleañera apagando sus velitas.

Os puedo comentar que es una tarta bastante entretenida a la hora de la elaboración,pero el resultado merece la pena y la cara de los comensales es muy gratificante porque a mí me llegaron a preguntar si las flores eran de papel jejejeje........
Espero os guste y la pongais en práctica.

Hasta la próxima!!!