Mejillones en salsa marinera.

Toc,toc,toc,hola buenos días,un mensajero que me trae un paquete,pues....a ver.
Miro el envoltorio y dice que es producto vivo refrigerado,lo abro y ohhhhh.....mejillones Linamar http://www.grupolinamar.com/, con lo que me gusta este molusco.

Mariscos Linamar, S.L. empresa que nace en 1998 sita en Cambados (Galicia) con una función clara y concreta: la distribución de mariscos en todas sus vertientes al mercado nacional y exterior con las directrices de servicio y calidad como fundamento para la obtención de una clientela constante y fiel.

El sistema de envasado en atmósfera protectora es una tecnología que aplicada a los moluscos prolonga su vida en el envase y le permite mantener su frescura y calidad sin la necesidad de añadir aditivos ni conservantes.

Consiste en sustituir la atmósfera que rodea al producto en el momento del envasado, por otra especialmente preparada para cada especie, de manera que este se mantiene vivo más días en el envase.

Una vez abierta la bandeja, el producto debe ser elaborado o consumido en la mayor brevedad.

 

.Producto vivo y natural sin ningún tipo de aditivos ni conservantes.

.Se mantiene vivo más días en el envase. Salvo apertura, no necesita un consumo inmediato.

.Envase higiénico, reciclable y hermético sin problemas de goteo (ni en su nevera ni en su transporte).

.Fácil preparación, envase apto para microondas.

.Productos con altos contenidos nutricionales, ricos en Omega 3.

 

 

 

Ahora os pongo la receta que elaboré con ellos.

 

INGREDIENTES:

 

.Mejillones limpios.

.Ajos picaditos.

.Agua de haber hervido los mejillones.

.Vino blanco o cerveza.

.Tomate frito o natural.

.Una hoja de laurel.

.Aceite.

.Perejil fresco picado.

.Pimentón dulce y un poco de picante si es de vuestro gusto.

 

ELABORACIÓN:

 

Ponemos los mejillones en una cacerola sin agua ni nada,le ponemos una hoja de laurel,ponemos la tapa y encendemos el fuego medio.

 

 

 

 

Según se vayan abriendo los vamos sacando para que no se consuman.

Colamos el caldo de haberlos hervido y reservamos.

 

 

Como podreis comprobar estos mejillones son de primera calidad,muy grandes y ricos ricos.

Reservamos los mejillones quitándole una de las conchas y vamos a hacer la salsa.

 

Para ésta picamos los ajitos menuditos y en una sartén con un poco de aceite los vamos pochando a fuego medio para que no se quemen.Una vez rehogados picamos bastante perejil,se lo echamos,tomate frito o natural para que se vaya haciendo,un poco del caldo colado de haber cocido los mejillones ,un vasito de vino blanco o cerveza y seguimos haciendo nuestro sofrito a fuego medio hasta que veamos que la salsa está lista.

 

 

Ahora es el momento de añadir el pimentón dulce porque así no se nos quema,pues como ya sabeis amarga si se quema.

Si sois amantes del picante podeis añadir un poco de guindilla o pimentón picante,eso ya a vuestro gusto!!

Si vemos que queda poco suelta podeis pasar por la batidora,añadir un poco de harina de maiz,fécula de patata,espesante de salsa o pan rallado,eso ya vuestro truco para espesar.

Y si por el contrario veis que queda muy espesa pues añadis un poco más de caldo de mejillones.

 

 

 

Ahora ya sólo nos queda mezclar y degustar.

Os puedo decir que con un vinito blanco es una delicatessen ,eso si,los mejillones calientes y el vino bien fresquito.

 

 

Buen provecho y hasta la próxima,ya me contareis!!!

 

Esta es mi última receta del 2012 así que ya sólo me queda desearos Feliz Año Nuevo!!!
Y gracias Linamar por confiar en mi blog.